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Durch das Kürbisjahr: Teil 8 - Die Kürbisernte

  • 1 min Lesezeit
Reife Ölkürbisse in Reihen am Acker vor der Kürbisernte - aus den Kernen entsteht Kernöl.

Die Kürbisernte.

Nun ist es so weit: Nach mehreren Monaten am Acker haben die Kürbisse ihre volle Reife erreicht und es ist der richtige Zeitpunkt für die Ernte gekommen.

Bevor die eigentliche Ernte beginnt, werden die Kürbisse am Feld zunächst in Reihen zusammengeschoben. So können sie anschließend mit der Erntemaschine aufgenommen und verarbeitet werden.

In der Maschine werden die Kürbisse geöffnet und die wertvollen dunkelgrünen Kerne vom Fruchtfleisch getrennt. Während die Kürbiskerne gesammelt werden, verbleiben Schale und Fruchtfleisch am Feld.

Was vor einigen Monaten am Acker mit der Aussaat begonnen hat, ist nun zu Ende gegangen. Wir haben die Kürbisse vom Auflaufen der ersten Pflanzen über die Blüte und das Wachstum bis hin zur Reife begleitet. Jetzt halten wir schließlich das in Händen, worauf es bei unserem Ölkürbis ankommt: die voll ausgereiften Kürbiskerne. 💚

Doch bis daraus unser Steirisches Kürbiskernöl entsteht, sind noch weitere Arbeitsschritte notwendig. 

Reife Ölkürbisse am Acker vor der Kürbisernte für unser Steirisches KürbiskernölBeim Zusammenschieben werden die reifen Ölkürbisse für die Ernte in Reihen gelegtReife Ölkürbisse liegen vor der Ernte in einer Reihe am AckerErnte der reifen Ölkürbisse mit der Erntemaschine am FeldFrisch geerntete dunkelgrüne Kürbiskerne des steirischen Ölkürbisses

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. - Flasche

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. - Dose

Steirische Knabberkerne

© 2026 Kernöl Familie Lang, Steiermark

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