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Durch das Kürbisjahr: Teil 9 - Waschen und Trocknen der Kürbiskerne

  • 1 min Lesezeit
Getrocknete Kürbiskerne für unser steirisches Kernöl aus eigenem Anbau.

Waschen und Trocknen der Kürbiskerne.

Nach der Ernte geht es für die frisch gewonnenen Kürbiskerne direkt weiter. Die Zeit zwischen der Ernte und dem Waschen sollte dabei möglichst kurz sein.

An den Kürbiskernen befinden sich zunächst noch Reste von Fruchtfleisch und andere Verunreinigungen. Beim Waschvorgang werden die Kürbiskerne sorgfältig gesäubert und für die Trocknung vorbereitet.

Nach dem Waschen ist es wichtig, die Kürbiskerne möglichst rasch weiterzuverarbeiten und zu trocknen. Dabei wird ihnen die Feuchtigkeit entzogen, bis ihre Restfeuchtigkeit nur noch etwa 6–8 % beträgt.

Im Anschluss an die Trocknung werden die Kürbiskerne abschließend gereinigt. Dabei werden zum Beispiel noch vorhandene Fruchtschalenteile von den Kürbiskernen getrennt. Anschließend sind die Kerne bereit für die Lagerung.

Damit ist ein weiterer wichtiger Abschnitt im Kürbisjahr geschafft. Aus den frisch geernteten Kernen sind nun saubere, trockene und vor allem lagerfähige Kürbiskerne geworden. Dadurch können wir die Kerne bis zur nächsten Ernte einlagern und je nach Bedarf zu Kürbiskernöl verarbeiten lassen. So können wir über das ganze Jahr hinweg regelmäßig frisches Kürbiskernöl anbieten. 💚

Wie aus den Kürbiskernen schließlich unser Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. entsteht, zeigen wir im nächsten Teil. Bevor es so weit ist, brauchen die getrockneten Kürbiskerne jedoch noch eine Ruhephase.

Getrocknete Kürbiskerne für unser Steirisches Kürbiskernöl aus eigenem Anbau.Frisch geerntete Kürbiskerne beim Waschen nach der ErnteKürbiskerne beim Waschvorgang zur Entfernung von FruchtfleischrestenSteirische Kürbiskerne während der Trocknung nach dem WaschenKürbiskerne in der Hand als Zwischenstand während der Trocknung

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. - Flasche

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. - Dose

Steirische Knabberkerne

© 2026 Kernöl Familie Lang, Steiermark

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